Turismo e Cultura

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MENTUCCIATA

Ingredienti: acqua (1 bicchiere a persona), aglio, peperoncino, 2 pomodorini, sale, patate (1 o 2 a persona), mentuccia, pane di grano duro (1 o 2 fette a persona), olio di oliva, filetto d'aringa.

In un tegame mettere l'acqua, qualche spicchio di aglio con la buccia, un pezzo di peperoncino e i pomodorini quando l'acqua bolle aggiungere il sale, le patate tagliate a pezzi e la mentuccia.
Appena le patate sono cotte, versare la mentucciata nei piatti dove sono state messe precedentemente delle fette di pane di grano duro e un filetto di aringa (a chi piace)..
Quando il pane ha assorbito l'acqua della mentucciata, versarvi sopra dell'olio di oliva.
L'acqua in eccesso va levata prima di mettere l'olio.